کنجاله سویا
کنجاله سویا یکی از فرآوردههای دانه سویاست که به عنوان منبع غنی از سویا برای تغذیه دام مورد استفاده قرار میگیرد. این فرآورده پروتئین عمده مورد نیاز برای گاوهای شیرده را تأمین میکند
دسته بندی:
خوراک دام,خوراک طیور,خوراک آبزبان,واردات نهاده های کشاورزی ,کنجاله ,کنجاله
کنجاله چیست :
براى تأمين پروتئين جيره غذائى طيور به ميزان زياد معمولاً از کنجالهها استفاده مىشود. کنجالهها عبارت از باقىمانده دانههاى روغنى است که پس از استخراج روغن آنها بهصورت آرد يا پلت بهمصرف غذاى دام و طيور و ماهى مىرسد. در حال حاضر بیشتر کنجاله های موجود در بازار بازماندهی روغن گیری دانه های روغنی هستند که مهمترین این دانه ها عبارتند از: هسته انگور، کرچک، کنجد، سویا، هسته زیتون، آفتابگردان، گوار، تخم پنبه و کلزا. کنجاله که در قدیم به آن کنجار، کنجاله و کنجیده هم میگفتند.
کنجاله ها را به خاطر داشتن پروتئین و انرژی بالا، می توان به عنوان یک منبع غذایی مفید برای استفاده در خوارک دام و طیور در نظر گرفت. نکتهای که در این خصوص باید بدانید این است که کنجاله ها را قبل از فروش به قطعات کوچکتری تبدیل می کنند که استفاده از آنها راحت تر باشد. در ضمن این نکته بسیار مهم است که همه کنجاله ها گزینه های خوبی برای تغذیه حیوانات نیستند و ممکن است مانند کنجاله کرچک و درخت جلا برای خوردن سمی باشند و تنها مورد استفاده آنها به عنوان کود باشد.
کنجاله سویا از دانه سويا پس از روغنگيرى بهدست مىآيد و يکى از بهترين و متداولترين منابع تأمين پروتئين گياهى در جيرههاى غذائى مىباشد که علاوه بر پروتئين کافى داراى مقادير لازم اسيدآمينههاى ضرورى و ويتامينهاى دسته B مىباشد.
خواص کنجاله سویا :
_ وجود املاح معدنی ضروری و غیرضروری مختلف
_ وجود حدود ۴۴ درصد پروتئین در کنجاله سویا
_ وجود ویتامینهای مختلف مانند ویتامین A و E و مواد معدنی مانند کلسیم، منیزیم و آهن
_ مصرف بالا در پرورش دام و طیور گوشتی، چه کنجاله سویا در این موارد باعث میشود دامها و یا مرغان به تولید بیشتری از گوشت و یا تخم دست پیدا کنن.
ترکيب شيميائى کنجاله سويا که به طريق حرارت و فشار و حلالهاى آلى بهدست آمده به قرار زير مىباشد:
مواد ازته حداقل ۴۲ درصد
مواد چربى حداقل ۵/۰ درصد
مواد سلولزى حداکثر ۷ درصد
رطوبت حداکثر ۵/۱۲ درصد
عصاره غير ازتى حداکثر ۲۷ درصد
کنجاله سويا داراى مقادير لازم اسيدآمينههاى نوع ليزين و متيونين و سيستين مىباشد. توأم کردن اين کنجاله با پودر ماهي، ترکيب بسيار مناسبى را از نظر تأمين اسيدآمينههاى ضرورى در جيرههاى غذائى طيور تشکيل مىدهد، از اينرو در اغلب کشورها بهعنوان يکى از مواد اوليه اصلى در جيرههاى غذائى بهکار برده مىشود. در ايران مقدارى از اين کنجاله توليد و مقدارى نيز از خارج وارد مىگردد.