ذرت

ذرت به عنوان منبع مهم تامین انرژی در تغذیه دام و طیور از جایگاه ویژه ای بین محصولات مورد استفاده در خوراک دام و طیور دارد.

ذرت
دسته بندی: خوراک دام,خوراک طیور,خوراک آبزبان,واردات نهاده های کشاورزی ,نهاده های کشاورزی

دانه ذرت از گیاه Zea. Mäis از خانواده غلات (Graminea) بوده و دارای ارقام مختلفی است که مهمترین آنها به شرح زیر می‏ باشد:
 
_ ذرت دندان اسبی (Zea. Mäis indentata) که Dent Corn نیز نامیده می‏شود.
_ ذرت آردی ( نرم ) (Zea. Mäis amylacia) که Flour Corn نیز نامیده می‏شود.
_ ذرت مومی (Zea. Mäis Ceratina) که رقمی از ذرت دندان اسبی است و Waxy corn نیز نامیده می‏شود.
_ ذرت خشن (Zea. Mäis indurata) که Flint Corn نیز نامیده می‏شود.
_ذرت شیرین (Zea. Mäis Sacchrata) که Sweet Corn نیز نامیده می‏شود.
_ ذرت آجیلی (Zea. Mäis Everata) که Pop Corn نیز نامیده می‏شود.
 
نقش ذرت در خوراک دام و طیور
 دانه ذرت یکی از انواع دانه‏های غلات است که به واسطه فراوانی نشاسته در آن ارزش غذایی نسبتا زیادی دارد و از این رو در جیره خوراکی دام و طیور و آبزیان به عنوان ماده اولیه انرژی‏زا به مقدار زیاد مورد استفاده قرار میگیرد. مبحث انرژی یکی از مباحث مهم در تامین خوراک می باشد و همین موضع به ذرت اهیمت بالایی داده است.
  نسبت به اغلب غلات دارای بالاترین میزان انرژی است و میزان چربی موجود در ذرت، دو برابر گندم و جو بوده، اما کیفیت و کمیت پروتئین آن نسبت به گندم کمتر است. میزان نشاسته در دانه آن بالا بوده (70 – 65 %) اما میزان پروتئین، الیاف و مواد معدنی آن کم است.
نشاسته آن در مقایسه با گندم و جو در سیستم گوارشی نشخوارکنندگان آهسته تر تجزیه می گردد و میزان کلسیم موجود در ذرت کم بوده، باید توجه داشت که چون میزان مواد معدنی موجود در ذرت کم است. لذا باید در این مورد از مکمل های معدنی مناسب استفاده نمود.
 بر اساس گزارشات علمی ارائه شده، اگر از ذرت در جیره های دام و طیور برای مدت طولانی و در سطوح بالا استفاده شود به دلیل گزانتوفیل موجود در آن چربی لاشه زرد می شود.

 

ارزش غذایی ذرت

پروتئین خام ذرت در قیاس با نهاده های دیگر پایین بوده و به طور متوسط هشت درصد می باشد. ذرت زرد از نظر کاروتن، رنگدانه های زرد و نارنجی غنی است و به همین لحاظ در صنعت مرغداری برای افزایش رنگ زرد پوست طیور و پر رنگ نمودن زرده تخم مرغ اهمیت دارد.
ملاک تشخیص ذرت باکیفیت
همچنین باید دقت نمود که آسیب های مکانیکی وارده به دانه ذرت در حین حمل و نقل ، صدمات ناشی از حشرات در هنگام زرع ذرت و رطوبت بالای پانزده درصد، ذرت را مستعد آلودگی قارچی و تولید انواع مایکوتوکسین ها یا سموم قرچی می نماید.
 
ویژگیهای فیزیکی :
رنگ : دانه ذرت بر حسب گونه 1 و ارقام 2 مختلف بوده و دارای رنگ‏های زرد , سفید , قرمز و بنفش می‏باشد که دانه زرد آن مصرف بیشتری داشته و سرشار از کارتنوئید 3 و گزانتوفیل‏ها 4 است که پیش ساز ویتامین A بوده و رنگ زرد مطلوبی را در پوست طیور و زرده تخم مرغ بوجود می‏آورد.
بو :  دانه ذرت باید دارای بوی طبیعی مخصوص به خود باشد.
وزن حجمی :  اندازه دانه ذرت بستگی به گونه و رقم آن دارد ولی به طور کلی وزن حجمی بر حسب درجه نباید از 60 کیلو گرم در هکتولیتر کمتر باشد.
دانه‏ های سالم ( درسته) : دانه ذرت باید درسته باشد به طوری که میزان دانه‏ های شکسته در نمونه از حد مندرج در جدول درجه بندی تجاوز نکند.
خلوص :  در یک محموله ذرت دانه‏ ها باید حتی الامکان از یک رقم باشد به طوری که میزان دانه‏های سایر انواع دیگر غلات, بذر علف‏های هرز, مواد خارجی و دانه‏ های آفت زده بیش از حد مجاز مندرج در بندهای 6 و 7 این استاندارد نباشد. میزان مجاز مانده سموم در مواد غذایی حد مجاز باقی مانده سموم نباید از حدی که آفات و بیماری‏های گیاهی تعیین می‏کند, بیشتر باشد.
 
 
انواع ذرت داخلی و خارجی
ذرت خارجی:
کشورهایی همچون روسیه، برزیل، اوکراین و رومانی از صادر کننده های مهم ذرت به ایران می باشند و به همین دلیل ذرت های خارجی عموما به نام کشور صادرکننده آن شناخته می شود.
بندر امام خمینی در جنوب کشور و بنادر امیرآباد، انزلی و نوشهر در شمال کشور جایگاه های مهم واردات ذرت به ایران بوده و نزدیکی این بنادر به شهرها عامل مهم در انتخاب نوع ذرت خارجی می باشد.
ذرت داخلی:
ذرت های داخلی عموما بصورت چاپر شده برداشت و بعنوان سیلو بفروش می رسد، در این میان گاهی ذرت دزفول و کرمانشاه نیز بصورت دانه ای در بازار یافت می شود، اما گستردگی ذرت های تولید داخل بیشتر در نوع سیلو ذرت یا ذرت علوفه ای می باشد.
 
شرایط نگهداری ذرت

در موقع تخلیه بار ذرت و نیز در طول نگهداری آن در انبار باید توجه داشت که ذرت، کپک زده نباشد و بوی ترشیدگی ندهد. این علائم را به تجربه می توان از ظاهر دانه ها تشخیص داد و از استعمال این گونه ذرت در خوراک جلوگیری کرد، چرا که استفاده از ذرت آلوده به قارچ، تبعات جبران ناپذیری برای دام و پرنده دارد و چه بسا اعتبار کارخانه تولید کننده خوراک را نیز خدشه دار می نماید و سبب سلب اعتماد خریداران می گردد.
مقدار مصرف دانه ذرت
نکته شایان ذکر دیگر آن است که اگر ذرت حجمی بیشتر از سی درصد جیره را شامل شود، قوام پلت یا خوراک حبه کاهش می یابد و در چنین جیره هایی بهتر است از یک پلت چسبان برای سفت کردن محصول استفاده کرد.

نحوه خرید ذرت
برای خرید انواع ذرت داخلی و خارجی می توانید پس از اطلاع از قیمت، که بصورت روزانه در کانال تلگرام شرکت روناک تجارت  قرار داده می شود، با این شرکت تماس برقرار کرده و سفارش خود را ثبت نمایید.